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Les Fleurons
de Samatan

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SCA FLEURONS DE SAMATAN
32130 SAMATAN


Tél: 05.62.62.33.17
Fax: 05.62.62.44.85 

L'Entreprise Gersoise                    Origine du Foie Gras             

 Certification IGP Sud-Ouest/Gers

    Situé dans le Sud-Ouest du pays, au sud de la Garonne, le Gers est l’un des huits département de la Région Midi-Pyrénées. Le département du Gers a été formé en 1790. Le Gers est connu pour ses paysages, des bâtisses exceptionnelles et surtout sa culture du bien manger !

    L’oie et le canard font partie du paysage gersois.
La fabrication du foie gras est un véritable rite.
Produits mythiques et festifs, les tables du Gers invitent à la dégustation de produits du terroir aux saveurs exquises !

    La production du foie gras se développe en Gascogne dès le début du XVIème siècle.

    A Samatan, la cité du foie gras et du tourisme vert, la production de foie gras tient une place de premier plan. La réputation de Samatan comme centre commercial n’est plus faire. Le marché au gras de Samatan est le plus important marché du Gers et l’un des premiers marchés français.
La tradition du bien manger se perpétue à Samatan et dans le Gers : la boutique « Fleurons de Samatan » située dans le centre ville de Samatan est une invitation à l’élaboration de mets d’excellence !



QUALITE :

    L’accent est mis sur l’Indication Géographique Protégée : I.G.P.

GERS :

    Les Fleurons de Samatan ont mis en place un positionnement original pour la marque « Fleurons de Samatan »: ce sont des produits de qualité certifiés IGP SUD-OUEST/GERS.

QU'EST CE QUE L'IGP GERS ?

L’indication Géographique Protégée Sud Ouest une certification qui assure qu’il s’agit d’un canard qui a été élevé, engraissé et transformé dans des départements de la zone : Quercy, Landes, Périgord ou GERS.
La certification I.G.P. SUD-OUEST/GERS , utilisée par Les Fleurons de Samatan, est encore plus précise : dans ce cas il s’agit d’un canard qui a été élevé, engraissé et transformé précisément dans le département du Gers.


DES NORMES STRICTES

    Pendant l’élevage, les animaux accèdent à un parcours extérieur qui leur assure le bien-être nécessaire à leur épanouissement. 
    Les canards sont nourris avec une alimentation composée de maïs du Sud Ouest.
    Nos techniciens contrôlent le respect des normes imposées par la charte de l’I.G.P. Le suivi de la qualité est assuré de l’élevage à la transformation en conserverie. Pour obtenir la certification I.G.P. les canards et les produits dérivés sont visés par un organisme certificateur indépendant : QUALISUD dont le siège est à AGEN. 
    Un classement matière est réalisé :
Le magret doit avoir un poids égal ou supérieur à 300g
Le foie gras doit avoir un poids égal ou supérieur à 350g

POURQUOI L'I.G.P ?

    Produit de luxe, produit mythique et passionnel : le foie gras.

    Au début des années 1990, les foies gras étiquetés « Sud-Ouest » se développent. En effet selon la loi 1905, le dernier lieu de transformation du produit prévaut pour l’appellation géographique.
    L’augmentation de la concurrence des pays de l’Est : Bulgarie, Hongrie… incite à la création de l’association IGP Foie Gras du Sud-Ouest/Gers.

    Cette association est destinée à protéger les producteurs de la région de Sud-Ouest et à faire connaître la certification I.G.P. Sud-Ouest et GERS aux amateurs de foie gras.

    L’I.G.P. Sud Ouest et GERS :
        « N’est pas du Sud Ouest qui veut ! »

 Les points de vente

La boutique de SAMATAN :

11 Place des Halles - 32130 SAMATAN
Tél : 05 62 62 49 80

Nos produits sont également commercialisés dans la majoritée des GMS françaises : E. Leclerc, Carrefour, Super U etc...

Vivadour - Rue de la Menoue - 32400 RISCLE - France
 Tél. : 05 62 69 71 72 - Fax : 05 62 69 93 14

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