Bovins

Avec la production de plus de 20 000 têtes de bovins par an, la diversité des bovins collectés sur le territoire de la coopérative correspond à tous les circuits de distribution de la viande bovine.

Production contractualisée

Vivadour a développé l'engraissement de jeunes bovins et de vaches avec une contractualisation auprès de l'abattoir Bigard.

Diversité des bovins collectés

Vivadour a également développé les productions de veaux de boucherie, veaux sous la mère et veaux rosés : ces productions correspondent aux potentialités de l'élevage bovin sur le territoire.

Commercialisation auprès des boucheries traditionnelles

La coopérative Vivadour s'implique directement dans la distribution des carcasses de bovins auprès des boucheries traditionnelles via la société Jucla. La viande est ainsi commercialisée sous les marques Bœuf d'Ici, Veau d'ici.